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In Italia ogni regione ha il suo caratteristico pane e il pane è certamente un alimento che non manca mai sulle nostre tavole. Sono tante le ricette regionali che utilizzano il pane secco, un modo per portare in tavola un piatto gustoso e attento allo spreco.

Il broccolo romano è decisamente un alimento versatile in cucina, è possibile impiegarlo come primo piatto, magari in una zuppa, in una minestra o semplicemente come condimento per una pasta asciutta.

La realizzazione casalinga dei marron glacé è decisamente lunga e faticosa ma a mio avviso ne vale la pena. E’ una ricetta antica, richiede quattro giorni di tempo, e la qualità della materia prima è determinante per l’ottima riuscita dei maroni canditi.

La confettura di cachi è quasi impossibile da trovare al supermercato dunque non ci resta che prepararla in casa!

Un dolce perfetto per questa stagione e ottimo per qualsiasi momento della giornata!

Capretto cacio e ova

Foje fasciule e puparule d'Abruzzo

Pizz e fojie

Cavatelli con crema di caciocavallo

Zuppa di lenticchie, porcini e marroni di Spoleto

Torcolo ciambellone

Farinata di ceci e stracchino