Zuppa di montagna

Zuppa di montagna
Ingredienti per 6 persone:

• 350 g di zuppa contenente farro,orzo, roveja, lenticchia,cicerchia 
• Un litro e mezzo di brodo di carne o vegetale
• 3 salsicce
• Sedano carota e cipolla 
• Pomodoro 
• Olio di oliva
• Sale

Lessare la zuppa nel brodo per circa 20 minuti.

Preparare in un tegame a parte un soffritto con olio, sedano, carota e cipolla finemente tritati, aggiungere la salsiccia al soffritto ed infine il pomodoro. 

Appena sarà pronto il sugo, mescolare con la zuppa appena scolata e lasciare cuocere per altri 10 minuti e servire accompagnare il piatto con delle bruschette.

Agriturismo Lu Ceppe – Cittareale  - RI