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Il Quarantino è l’antica varietà di mais marchigiano recuperata grazie alle microproduzioni locali. Il suo uso è tradizionalmente legato alla preparazione della polenta, ma si può utilizzare anche per pane, dolci ed altre preparazioni domestiche.
Il Quarantino è l’antica varietà di mais marchigiano recuperata grazie alle microproduzioni locali. Il suo uso è tradizionalmente legato alla preparazione della polenta, ma si può utilizzare anche per pane, dolci ed altre preparazioni domestiche.