FrassinOro TIPO 2 Macinata a Pietra

La nostra farina Tipo 2 di grano FrassinOro risponde all’esigenza di offrirti prodotti sani, genuini e, allo stesso tempo, facili da lavorare.

La sua attenta macinatura a pietra permette la giusta conservazione di tutte le sostanze nutrienti necessarie per un’alimentazione salubre e dall’alto valore nutrizionale. Inoltre, la maggior presenza di crusca rende questa farina di grano Frassinese ancor più salutare e adatta per chi ha problemi di irritabilità del colon, stitichezza, diabete e sovrappeso, grazie alla capacità della crusca di ridurre l’assorbimento di grassi e colesterolo, facilitare il transito intestinale e contrastare l’iperalimetazione.

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Descrizione

UTILIZZO

Il nostro FrassinOro è molto indicato per la produzione di pane, pizze, pasta fresca e focacce a breve e lunga lievitazione, ma anche, per gli amanti dei dolci, per la produzione di torte, crostate, biscotti e tantissime altre lavorazioni di pasticceria.

PERFORMANCE

Adatta per panificare: la sua estendibilità (L e P/L) fa si che si possano ottenere ottimi pani porosi e pieni di alveoli e ottimi impasti per pizze e paste sane, leggere, profumate e saporite

VOLUME

La sua buona capacità di estendibilità (G) fa si che si possa ottenere un buon volume finale di pani, biscotti e dolci

IMPASTO

La tenacità del suo impasto (P), pur essendo un grano “Antico” povero di glutine, è data dalla sua maggiore richiesta d’acqua che consente a questa farina di ottenere una buona consistenza, una buona resa del prodotto finale e bassi tempi di lievitazione

Dettagli del prodotto
6.00 kg

Scheda tecnica

Peso prodotto kg
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