Manzoni Bianco IGT Marca Trevigiana

Manzoni Bianco (Incrocio Manzoni 6.0.13), vitigno autoctono trevigiano.
Per ottenere le bottiglie che potrete assaporare lavoriamo in modo da esprimere nel miglior modo possibile la combinazione tra varietà e ambiente di coltivazione: conduciamo il vigneto con metodo biologico, conteniamo la resa per ettaro e poniamo particolare attenzione alla maturazione dell’uva che portiamo sempre al massimo e, a seconda dell’inclinazione dell’annata, prolunghiamo con parziale appassimento in pianta.
La vinificazione è condotta in modo naturale e con lunga macerazione del mosto a contatto con le bucce: otteniamo un mosto profumato e ricco di antiossidanti che si trasformerà in un vino elegante con interessante potenzialità di invecchiamento.
Il vino ottenuto riposa in bottiglia minimo 12 mesi prima di essere venduto.

Degustazione:
Alla vista giallo paglierino intenso con riflessi dorati, ottima limpidezza nonostante non sia filtrato.
Il profumo è quello varietale tipico del Manzoni Bianco, con note ossidative che si esprimono con pienezza e armonia, rivelando inizialmente note di fiori bianchi, successivamente in modo più intenso frutti a polpa gialla, frutta candita, albicocca.
Al palato mantiene una buona acidità e sapidità che invogliano alla bevuta, è secco ma risulta morbido in bocca.

Abbinamento gastronomico:
Risulta ideale in accompagnamento a crostacei, piatti a base di pesce anche elaborati, formaggi stagionati.