• Basilicata, Rivello (PZ)
• CaseificioAzienda agricola Pecorelli Francesco

• Basilicata; Sant'Arcangelo (PZ)
• Azienda Agricola Palazzo-Maggi

• Il caciocavallo podolico è un formaggio a pasta filata prodotto con latte di mucca di razza Podolica. Le nostre mucche vivono allo stato brado e producono una quantità limitata di latte e proprio questo che rende unico il sapore di questo formaggio. Il formaggio di podolica è caratterizzato da una pasta dal colore giallo spiccato ed un'intensa componente aromatica, derivante principalmente dalle qualità dei pascoli. 

• Prodotto stagionato in grotta.

METODI DI CONSERVAZIONE

• Si consiglia di conservare, nel suo sottovuoto, il prodotto a riparo da polvere e fonti di calore, a temperatura compresa tra i 2 e 6 °C;
• Una volta aperto, il prodotto deve essere conservato in luogo fresco e asciutto (temperatura non superiore a 20 °C) e consumarlo entro 30 giorni rispettando il termine di scadenza