Terra Bassa Bianco 2021

Terra Bassa Bianco è il nostro vino, volutamente giallo!

Raccogliamo manualmente le uve da vitigni degli anni 70, prevalentemente trebbiano toscano dorato e in piccola parte trebbiano romagnolo, albana, malvasia non aromatica e canaiolo rosa. Vigne amate e coltivate, seguendo i criteri dell’agricoltura biodinamica.

Fermenta spontaneamente con i propri lieviti senza aggiunta di solfiti. Le migliori uve fermentano per oltre un mese con le proprie bucce mentre il resto subisce una pressatura diretta. L'affinamentoavvieneintinidiacciaiofinoall'estatesuccessiva,perpoiessereimbottigliatosenzafiltrazioneesenzadiaggiuntadisolfiti.

Solo uva, niente di più.

Ha una gradazione di 12,5 % vol