Carciofo Therom

Ha una forma cilindrica, più allungata rispetto al romanesco, e una colorazione violacea con striature di verde e di giallo paglierino che diventa dominante nelle foglie più interne. A differenza del romanesco e come il violetto, presenta spine anche se poco pronunciate.

Il Tema è sostanzialmente una varietà del carciofo violetto, caratterizzata da un minore numero di foglie disposte in modo più serrato. Presenta però soprattutto una peculiarità importante: nelle giuste condizioni climatiche fiorisce due volte, a ottobre e a febbraio.