Carciofo Apollo

Si tratta di una varietà precoce del carciofo romanesco, di dimensioni medio-grandi e ad elevata produttività. Anch’esso ha una buona resistenza alle basse temperature ma, al contrario di altre varietà, matura anche a temperature più miti.

Ha una forma a globo, simile al romanesco, con le foglie disposte a formare un incavo sulla sommità. Il colore è viola intenso, con striature verdi quando il carciofo è pronto per essere raccolto.