CASSANIBIO

Le mie radici sono “contadine” in quanto i miei nonni e bisnonni coltivavano la terra con metodi naturali, facendo il Biologico/Biodinamico senza neanche saperlo (rotazioni, campi con siepi e alberi da frutta e osservazioni lunari).

La mia azienda agricola nasce nel 2009 con 1 ettaro di terreno, preso in affitto dai miei genitori e i miei zii che ne coltivavano una piccola parte in modo hobbistico per il consumo famigliare, applicando metodi naturali senza l’uso di nessun prodotto di sintesi e con la presenza di siepi, alberi da frutta, alberi e fiori per rendere piacevole lo stare in campagna.

Ho iniziato con la coltivazione di ortaggi, erbe aromatiche e frutta, sfruttando tutto quello già presente all’interno del terreno e incrementandolo poco alla volta con l’aumento delle richieste.

Successivamente ho preso in affitto altri 2,5 ettari di terreno e ad oggi coltivo su una superficie di circa 3,5 ettari.

Nel tempo ho piantato un centinaio di alberi da frutta misti (peschi, meli, peri, prugne, kiwi, ciliegi, uva fragola bianca e nera e uva da tavola) per avere più prodotti e creare quella biodiversità che è fondamentale per una buona e proficua coltivazione.

L’azienda possiede la certificazione Biologica (ICEA), ma da sempre ho applicato e applico tutt’ora il metodo dell’agricoltura biodinamica.

Tale metodo di coltivazione ha portato la mia realtà ad essere poco alla volta conosciuta e apprezzata; ad oggi la mia clientela è formata da Gas (Gruppi di acquisto solidale), piccoli negozi di qualità, clienti privati e qualche rivenditore attento a prodotti di un certo tipo.

In parallelo all’attività agricola in campagna ho avviato da qualche anno (con la collaborazione delle mia famiglia) un laboratorio artigianale, ma allo stesso tempo professionale, per la produzione di conserve vegetali, confetture di frutta di stagione, dado vegetale, verdure lavate e tagliate sottovuoto ottime per la preparazione di minestroni genuini.

Nel 2015 ho partecipato a due fiere rilevanti del settore; Fa la cosa giusta a Milano e Bellavita Expo Amsterdam dove i nostri prodotti hanno avuto un notevole successo e il Dado vegetale biologico ha ricevuto anche un riconoscimento come prodotto eccellente di qualità superiore.

Alla fine del 2015 abbiamo creato anche un laboratorio per l’ultimo (in ordine di tempo) nostro progetto: la produzione di una pasta di legumi, “LEGUMIA”.

Come premio per tutto il lavoro svolto e per come lo abbiamo svolto, siamo state una delle 10 aziende agricole scelte, dal Ministero delle politiche agricole e forestali, per presentare i nostri prodotti alla fiera SANA di Bologna presso il loro stand istituzionale; questo ci ha fatto capire che siamo sulla giusta strada e che il lavoro e i sacrifici fatti negli anni seguendo determinati criteri portano a qualcosa.