Talè di Monterosso

E’ un formaggio di media stagionatura a pasta morbida dolce e gustosa di consistenza uniforme ottenuto dalla lavorazione del latte caprino e vaccino. Il Tale’ di Monterosso si presenta in forme quadrate con crosta leggermente rugosa. Il suo delicato sapore caprino si esalta a seconda i diversi gradi di stagionatura abbinandosi a frutta fresca o secca, verdure o composte, il tutto creando piacevoli contrasti al palato. Ideale anche da usare in cucina (per es. con polenta). Confezionato in “pezzi” da circa 350 gr. o a forma intera da circa 2 kg.