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FAGIOLINA DEL TRASIMENO BIO | Podere Marella
Confezione da 250 gr
Legume presidio Slow Food, la Fagiolina si caratterizza per avere semi minuscoli di vari colori e screziature. Ha una buccia sottile. In bocca è tenera, burrosa e particolarmente saporita. I semi vengono utilizzati come i fagioli comuni, lessati o per zuppe; ottima è anche abbinata a salsiccia su del pane tostato. Grazie alle piccole dimensioni del seme, non è necessario l’ammollo prima della cottura.
Descrizione
La sua Storia:
La Fagiolina del Trasimeno è un minuscolo fagiolo dalle origini antichissime originario dell’Africa ed introdotto nei territori del lago Trasimeno, particolarmente idonei alla sua coltivazione, grazie all’attività commerciale degli Etruschi.
Per secoli rappresenta una delle principali fonti proteiche per le popolazioni locali; dal Dopoguerra la sua coltivazione viene però progressivamente abbandonata a causa dello spopolamento delle campagne e perché faticosa e poco remunerativa. La caratteristica maturazione scalare della Fagiolina rende (infatti) necessario effettuare tutte le operazioni manualmente: dalla semina alla raccolta e alla battitura.
Le sue Caratteristiche:
Legume presidio Slow Food, la Fagiolina si caratterizza per avere semi minuscoli di vari colori e screziature: dal crema al nero passando per il salmone e per tutte le tonalità del marrone. Ha una buccia sottile. In bocca è tenera, burrosa e particolarmente saporita. I semi vengono utilizzati come i fagioli comuni, lessati o per zuppe; ottima è anche abbinata a salsiccia su del pane tostato. Grazie alle piccole dimensioni del seme, non è necessario l’ammollo prima della cottura.
Dettagli del prodotto
0.30 kg
Scheda tecnica
- Peso prodotto gr
- 250
- Tipologia Prodotto
- Biologico
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Confezione da 250 gr
Legume presidio Slow Food, la Fagiolina si caratterizza per avere semi minuscoli di vari colori e screziature. Ha una buccia sottile. In bocca è tenera, burrosa e particolarmente saporita. I semi vengono utilizzati come i fagioli comuni, lessati o per zuppe; ottima è anche abbinata a salsiccia su del pane tostato. Grazie alle piccole dimensioni del seme, non è necessario l’ammollo prima della cottura.