Ragù di Anatra

Il sugo di anatra, come si dice da noi, è il sugo per i giorni di festa.

Ideale per portare in tavola qualcosa di delicato e originale da abbinare a un tortello mugellano o a un buon tortiglione al dente.

Un ragù magro che vi farà apprezzare il sapore di questo pennuto con un leggero retrogusto di arancia.

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