Chiocciole in Umido

Le chiocciole sono un prodotto per amatori, o ne vai pazzo o non le mangi.

Un piatto che ritroviamo in tutta la Toscana con ricette diverse richieda una lunga preparazione e che oggi risulta quasi introvabile. Prodotte dai migliori allevamenti toscani le chiocciole riportano nelle case un piatto che rischiava di andare perduto.

Da mangiare con tanto pane e armati di tanta pazienza rappresentano una specialità da non perdere.