Bis Carciofino sott’olio

Uno sfizio, un contorno, un condimento: i nostri sottolio sono tutto questo e anche di più! I carciofi che utilizziamo sono tutti di nostra produzione, quindi a residuo zero, e vengono raccolti e lavorati interamente a mano. Siamo sempre noi a selezionarli con cura e a confezionarli nel più breve tempo possibile, così che mantengano gusto e aroma autentici. Per preparare i nostri sottoli seguiamo le antiche ricette della famiglia Piras, nel pieno rispetto della tradizione.