SOCIETA' AGRICOLA IL PODERINO

La nostra azienda agricola biologica si estende su 109 ettari nei comuni di Reggello (FI) e Castelfranco Piandiscò (AR). Disponiamo di 53 ettari seminativi che in passato sono stati abbandonati e incolti per più di quindici anni, con il nostro lavoro li abbiamo recuperati, lavorati e seminati restituendo una risorsa importante al nostro territorio. La produzione dell'azienda comprende grani antichi, farro e legumi. Il nostro principale obbiettivo è la valorizzazione delle filiere locali offrendo al mercato, attraverso la collaborazione con partner trasformatori, prodotti di alta qualità innovativi e territoriali. In collaborazione con l'Università di Agraria di Firenze stiamo coltivando diverse varietà di grani antichi per la produzione di farine di qualità superiore, meno raffinate, con meno glutine, più digeribili, che evitano l'insorgere d'intolleranze, sono più buone e pregiate. Coltivare questi grani tutela la biodiversità ed ha un valore storico e culturale. La macinatura dei cereali è esclusivamente a pietra, con la farina ottenuta facciamo produrre ad aziende artigianali locali pane, pasta secca, pasta fresca e biscotti che vendiamo direttamente in azienda o all’interno di negozi e mercati. La sperimentazione, l’innovazione e la trasformazione sono i nostri punti di forza, la qualità è una costante dei nostri prodotti che si rivolgono ad un mercato che predilige la bontà e l’autenticità.