AZ Agricola delle Vacche Erranti

Azienda agricola a conduzione familiare basata sull’allevamento di bovini sulla linea vacca-vitello che si basa esclusivamente sul pascolo vagante e la transumanza.

La nostra azienda si basa esclusivamente sulla transumanza e sul pascolo vagante, ciò significa che i nostri animali si nutrono solamente di erba senza alcuna integrazione di mangimi o foraggi insilati.

La nostra carne è quindi grass fed.

Per permettere questo tipo di mantenimento bisogna costantemente “errare” con la mandria alla ricerca di pascoli.
Ciò comporta una lunga discesa nel periodo autunnale dalle rive del fiume Toce in val d’Ossola fino quasi a sfiorare il fiume Po  e una risalita lungo lo stesso tragitto nel periodo primaverile che ci riporta al pascolo sulle alture ossolane nel periodo estivo.
Grazie a questo metodo di allevamento riusciamo a garantire una vita sana e felice ai nostri animali riuscendo a creare loro condizioni di vita più naturali possibili .
Le nostre vacche si riproducono grazie alla monta naturale con la presenza di tori nella mandria seguendo il loro ciclo produttivo biologico, diverso da bovina a bovina e  allevano i loro vitelli allattandoli fino al naturale svezzamento, in questa maniera la carne che macelliamo é stata prodotta da animali nutritisi esclusivamente di erba e latte materno.

Nella mandria sono presenti diverse razze di vacche nutrici mentre i tori sono di razza hereford.
L’incrocio di diverse razze fornisce maggior robustezza ai nostri animali rendendoli adatti allo stile di vita transumante, mentre l’incrocio con tori hereford dona alla carne ottima marezzatura e qualità.

I nostri prodotti sono carni di vitello/manzo confezionate in “pacchi famiglia” contenenti un misto di tagli (arrosto,bollito,bistecche,costate,etc….), di 5 kg o multiplo di essi
La macellazione avvengono con cadenza mensile.