AZ. AGR. IL REGNO DEL MARRONE di Rontini Sergio e Monia

L'AZIENDA AGRICOLA IL REGNO DEL MARRONE DI RONTINI SERGIO E MONIA dal 1957

Oltre 60 di passione, esperienza e qualità per i nostri marroni 100% Biologici e Indicazione Geografica Protetta IGP di Castel del Rio e del Mugello.

L'azienda ottiene la certificazione nel 1957, anche se da varie generazioni si occupa della coltivazione del marrone acquisendo notevole esperienza e conoscenze. I marroneti si estendono per 50 ettari nell'incontaminato Appennino Tosco-Emiliano dove ergono molteplici castagni secolari. La raccolta dei marroni viene effettuata manualmente nel mese di ottobre commercializzando il marrone fresco ed è l'ingrediente per i nostri prodotti trasformati, farina, crema extra, cioccolata e birra. L'azienda agricola è dotata di propri magazzini immersi nei castagneti. L'essicazione del marrone viene effettuata nel metato come da tradizione con il calore della legna di castagno a bassa temperatura, per mantenere inalterato le proprietà nutrizionali, rendendo il marrone secco adatto a crudisti, vegano e celiaci, una parte viene macinata a pietra per non riscaldare il prodotto, nel nostro mulino alimentato da energia rinnovabile creando una farina cruda, vegana, integrale e senza glutine.                                                                                                      La passione e l'amore dei marroneti e intrinseca in noi, i nonni raccontano che "il castagno è l'albero del pane" che ha sfamato intere generazioni in quanto veniva utilizzato durante tutto l'arco dell'anno: la farina di marroni era pigiata e conservata nella madia dalla quale ogni giorno veniva tagliato un quadretto per fare la polenta di marroni che donava l'energia per lavorare la terra.                                                                                                                              I marroni sono una vera risorsa per la salute.                                                                                                                                                              E' un alimento senza glutine, con calorie equiparabili a quelle dei cereali (180 Kcal per 100g.), ricco di sali minerali (potassio e magnesio), ricco di vitamina C.                                                                                                                                                                                                                    Le tecniche di conservazione permettono di consumare prodotti a base di marroni tutto l'anno, non rimane che dire Buon Appetito con i nostri prodotti salutari e buoni.                                                                                                                                                                                                          Su facebook Il regno del marrone o Monia Rontini sfogliando i vari post ci sono varie ricette che vi consigli di provare.

CERTIFICAZIONI

BIOLOGICO ICEA (CERTIFICAZIONE ETICA AMBIENTALE) DAL 1995

IGP MARRONE DI CASTEL DEL RIO, CERTIFICATO DA CHECK FRUIT DAL 1996

IGP MARRONE DEL MUGELLO, CERTIFICATO DA TICA

RAW VEGAN (VEGANO CRUDISTA) E VEGAN CERTIFICATO DA V LABEL 

SENZA GLUTINE